春料理

春料理

つくし わらび タラの芽タケノコ ふき ヨモギ
苦みの美味しい季節

地元産の魚介類と野菜を中心に丁寧に調理しております。
がしら、メバル、丸ハゲ、カレイ等。煮つけや唐揚げに!
鱧はさっと湯引きしてお造りで、または骨からとったスープでお鍋に!
渡り蟹はそのまま塩茹でに!
そして一番手間をかけている野菜の炊き合わせ⁉