夏料理
半透明のハモ
鱧の骨のスープで作った煮凝り
翡翠色のほんのり青臭い冬瓜と茄子の濃紺
地元産の魚介類と野菜を中心に丁寧に調理しております。
サワラの粕漬の焼物
がしら、メバル、丸ハゲ、カレイ等。煮つけや唐揚げに！
鱧はさっと湯引きしてお造りで、または骨からとったスープでお鍋に！
そして一番手間をかけているは野菜の炊き合わせ
半透明のハモ
鱧の骨のスープで作った煮凝り
翡翠色のほんのり青臭い冬瓜と茄子の濃紺
地元産の魚介類と野菜を中心に丁寧に調理しております。
サワラの粕漬の焼物
がしら、メバル、丸ハゲ、カレイ等。煮つけや唐揚げに！
鱧はさっと湯引きしてお造りで、または骨からとったスープでお鍋に！
そして一番手間をかけているは野菜の炊き合わせ